今朝のあさイチで、フライパン一つで簡単にできる「さつまいもと豚肉の黒酢炒め」を紹介していたのでメモりましたよ～！！
お肉を揚げなくてよいので、これなら私にもできそう！
さつまいもと豚肉の黒酢炒め（２～３人分）
材料
- さつまいも ３００ｇ
- たまねぎ １／２こ
- ピーマン １こ
- 豚ロース肉 ８枚
- 酒 大さじ１
- しょうゆ 小さじ１／２
- 塩・こしょう 各少々
- 片栗粉 大さじ１
- サラダ油・ごま油 適量
合わせ調味料
- 黒酢 大さじ２
- 酒 大さじ１
- 砂糖 小さじ１
- しょうゆ・片栗粉 各大さじ１／２
- チキンスープのもと（中華風） 小さじ１／２
- 水 カップ３／４
- 塩 少々
①さつまいもをよく洗い、厚さ１ｃｍの輪切りにする。
②さつまいもを軽く水にさらす。
③たまねぎ、ピーマンを２．５ｃｍ四方に切る。
④さつまいもの水を切って、ラップをして電子レンジ（６００Ｗ）３分
→上下を返してさらに１分間。
⑤豚ロース肉に酒大さじ１、しょうゆ小さじ１／２、塩・胡椒各少々で下味をつける。
⑥豚肉を両端から少しずつ包み込むようにまとめる。
⑦豚肉に片栗粉大さじ１をまぶす。
⑧フライパンに大さじ１の油をひき、豚肉の巻き終わりを下にして並べる。
⑨さつまいもをフライパンに入れる。さつまいも、片面１分３０秒ずつ焼く。
⑩合わせ調味料を作っておく。
⑪玉ねぎを加えて１分間炒める。
⑫ピーマンを加えてさっと炒め、合わせ調味料を加える。
⑬とろみがつくまで煮る。
⑭仕上げにごま油こさじ１／２をまわしかけ、火を止める。
できあがりです！！
以前から黒酢炒めに挑戦したいと思っていましたが、すごく面倒そうなので作った事がありません。
でも、フライパン一つでできるなら私にもできそうです。
豚ロースを使ってできるのもいいですね！
とりあえず今日はメモまで。
作ったらまた記事にしたいと思います。
