こんにちは。しゅふまるこです。
子ども達の夏休みがやっと終わりました。
昨日は久しぶりに一人で街に買い物に出掛けてきました。
一人時間を満喫して、心身ともにリフレッシュすることができましたわ！
さて、少しゆっくりした所で久しぶりにティファールのクックフォーミーエクスプレスで新しいレシピに挑戦しました。
夏休み中はなかなか新しい事にトライできなかったもので・・・
cook4meExpress（クックフォーミーエクスプレス）とはT-falの電気圧力釜です。
どんな事が出来るのかと言いますと・・・
- 自動で調理ができる。
- 材料を入れたらら後はボタン一つで調理可能。
- 150種類のレシピ内臓。
- 圧力調理・蒸す・焼く・煮込むを1台でやってくれる。
こんな事ができます。
ただ今、一つ一つ挑戦出来そうなレシピにトライしております。
目次
T-falのクックフォーミーエクスプレスできのこのリゾット作りました！
今回挑戦したのは「きのこのリゾット」です。
材料を確認した所、家である材料で作れそうだったのでトライしました！
T-falのレシピ（6人分）
材料
- しめじ（小房に分ける）75ｇ
- マッシュルーム（4等分）3個
- ベーコンスライス 24ｇ
- にんにく（みじん切り）1.5片
- 米 1.5合
- 玉葱（みじん切り） 3/1個
- オリーブ油 大さじ3
- 白ワイン 150ml
- 水 750ml
- 塩こしょう 少々
- 粉チーズ 少々
- 刻んだパセリ 少々
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材料をとりあえず全てカットして下準備します。
クックフォーミーエクスプレスのスイッチを入れます。
スタートボタンを押すと、すぐに予熱が始まりました。
油、にんにく、玉葱、ベーコン、きのこ、米を炒めワインを加え軽く煮詰める。
ベーコンがなかったのでハムを使用。
マッシュルームのかわりにエリンギを入れました。
水、塩こしょうを投入。
ここで「調理を開始しますか？」と出ました。
「はい」を選択。
5分後、
完成です！
こんな感じ～(^^)
粉チーズをかけて頂きました。
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きのこのリゾットの味は？
ベーコンがなかったのでハムで作ってしまったため、少し薄味になってしまいましたがとっても美味しかったです！
リゾットって、初めて作ったのですがわりとお米が固いのですね。
もしや、水に浸した後に投入するのかな？と心配になり、ちょっと調べてみたら・・・
リゾットを作るときは生米の状態から炒め始めます。
これは粘りを出さないようにするため。洗った米はたくさん水を吸収するため、粘りのもとであるデンプンが糊化しやすくなり、粘り気が出てしまいます。
洗わずに生米のまま炒めると、タンパク質が変性して表面に層ができます。
これによってだし汁の侵入が最小限に抑えられるため、やや固めな「アルデンテ」の食感に仕上がるのです。
リゾットの米はなぜ洗ってはいけないの？ | ゼクシィキッチンから引用
という風に書いてありました。
これで良かったのですね！！
土日のランチ、夏休みのお昼に最適！
我が家ではキノコやベーコン、ニンニクなどはカットして常備冷凍保存しています。（今回はベーコン切らしていましたが・・・）
ですから、クックフォーミーエクスプレスさえあれば超簡単に出来てしまいます。
こんな簡単ならもっと早くトライすれば良かったです。
これも、我が家のレシピに加えたいと思います。
クックフォーミーエクスプレス、大家族には特に超お勧めですよ！
置く場所が必要ですけどね・・・(^_^;
