こんにちは。しゅふまるこです。
突然ですが調味料はどんなものをお使いですか？
料理に手間をかけなくても、調味料を変えるだけでグッと料理が美味しくなる事ってありますよね？
今日はそんな素敵な調味料を紹介したいと思います。
是非、参考にしてみてくださいね！
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湯布院長寿畑のハーブ味塩・胡椒
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まずは味塩こしょうです。
これ、お友達からお土産で頂きました。
塩、ブラックペッパー、ホワイトペッパー、ローズマリー、タイム、オレガノ、バジル、マジョラムが入っていてとっても美味しいです。
もやし炒めでさえもこのハーブ味塩・胡椒を使えばお店の味に早変わり！
もちろん肉の下味にも使っています。
普通の塩胡椒よりずっと美味しくなりますよ。
色々なお料理に使えるので長年リピートしています。
カルディなどのお店で取り扱っているか聞いてみたのですが残念ながら取り扱っていないとのことでした。
ですのでアマゾンで買っています。
私は詰め替え用をまとめて買ってます。
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たまに、お友達のお家に行くときのちょっとした手土産として持って行く事もあります。
「すごくお料理が美味しくなった！」って喜ばれるのでお勧めですよ。
※2020年2月現在、楽天では扱っていないようです。
角谷文治郎商店三州三河みりん
このみりんは、たまたま見ていたテレビ番組で
「料理研究家が愛用している調味料」
という特集をやっていた時に知りました。
そこで紹介されていたのですが、これは絶対お料理が美味しくなりそうだなと思ってすぐにネットで買ってみました。
早速使ってみると・・・
コクがあって自然の甘みでとってもおいしいです。
特に煮物や照り焼きの味がグンと美味しくなりました。
自然の甘さがあるので、砂糖の量を減らして使っています。
私は配送料無料がよいので一升瓶を買っています。
これを700mlの瓶に入れて使っています。
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村山造酢 加茂千鳥酢
村山造酢の千鳥酢は、 京料理には無くてはならない「酢」として、 全国の料理店で愛用されています。
香味調整の為に添加されるアルコールなどの使用も含め、 添加物は一切使用していない本物の米酢です。
千鳥酢は、米を原料とし酢酸菌という微生物の助けを借りて、醗酵によって作る醸造酢なので酢特有のツンとした刺激が少なく、とてもまろやかです。
菱山六醤油「かおり」
薄口醤油です。
色、かおりがとても上品です。
スーパーに置いてある醤油はどれも色が濃くて好きじゃありません。
お刺身にはやはり、これしかないですね。
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朝日えごま油
えごま油はα-リノレン酸が多く含まれる油です。
最近ではα-リノレン酸が神経細胞を活性化してくれるので認知症やうつ病にも効果があると言われています。
一日大さじ一杯のえごま油を摂取すれば一日に必要なEPAやDHAを摂取できるそうです。
私はえごま油と醤油を混ぜてドレッシングにしたり、納豆に混ぜて食べたりしています。
えごま油はちょっと高めなので、これも送料無料で４本まとめてかっています。
おわりに
私がおすすめするお料理が美味しくなる調味料を紹介しました。
食費は安く抑えられるのに越したことはないけれど、やっぱり「美味しい」ということが前提ですよね。
少し高い調味料ですが、ここは絶対に譲れません。
毎日の食卓が美味しいと、家族の笑顔を沢山見ることができますから！
良かったら是非、使ってみて下さいね！
最後まで読んでいただきありがとうございました。
また、遊びに来て下さい！！
